【普茶料理】

隠元が中国から持ち帰った普茶料理（ふちゃりょうり）。萬福寺内や周辺で食べることができます。


萬福寺前にある白雲庵でいただきました。


江戸時代初期に日本に入ってきた中国風精進料理で、二汁六菜が基本です。お値段は５２５０円から


メニュー表。澄子（スメ）、麻腐（マフ）、雲片（ウンペン）、冷拌（ロンパン）、笋羹（シュンカン）、油滋（ユジ）、素汁（ソジュウ）、奄菜（エンサイ）、行堂（ヒンタン）の順になります。


食事前の干菓子。


澄子の蘭茶。すべての食事の前にいただき、清めます。


雲片の吉野煮。


麻腐の胡麻豆腐。わさび醤油でいただきます。


冷拌の和合物。


笋羹の「菜煮の盛り合わせ」


油滋の味付天麩羅。梅の天ぷらなど珍しいものもあります。


奄菜の「香の物」


行堂の季節御飯と素汁の後汁。季節御飯は茶葉の新芽がまぶされています。


デザートに杏仁豆腐です。