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京都検定に挑戦

【京料理・京野菜・京菓子・門前菓子】


[門前菓子・神饌菓子関連]
・・・京都の定番銘菓「八つ橋」や「おたべ」、「京バーム」などありますが、京都にはお寺や神社の前にも由緒あるお菓子や食べ物がたくさんあります。季節限定のものもあるので、チェックしておきましょう。

★★★あぶり餅今宮神社
★★★粟餅北野天満宮
★★★どら焼き東寺
★★★長五郎餅北野天満宮
★★★やきもち上賀茂神社
★★★みたらし団子下鴨神社
★★★おせき餅城南宮
★★★幽霊子育飴 
★★☆狐煎餅伏見稲荷大社
★★☆走井餅石清水八幡宮
★★☆松風西本願寺
★★☆鳩餅三宅八幡
★★☆麦代餅桂離宮
★☆☆志んこ愛宕神社
★☆☆すずめの焼鳥伏見稲荷大社

[季節菓子]
・★★★花びら餅(はなびら餅)
・★★☆行者餅・・・7月16日限定
・★☆☆水無月
・★☆☆亥の子餅・・・旧暦10月亥の日に食べる
・★☆☆嘉祥菓子・・・旧暦6月16日に食べたことが「和菓子の日」の起源
・★☆☆吹き寄せ・・・秋のイメージ
・★☆☆法螺貝餅

[京料理]
・★★☆普茶料理・・・中国風精進料理
・★☆☆大饗料理・・・公家を中心とした料理
・★☆☆本膳料理・・・武士を中心とした料理
・★☆☆精進料理・・・寺院を中心とした料理
・★☆☆懐石料理・・・茶道を中心とした料理

[京野菜]
・★★★すぐき・・・すぐき菜を塩だけで漬け込んだもの
・★★★えびいも・・・海老の形をした里芋の一種。いもぼうが代表的な料理
・★★★万願寺とうがらし

[その他]
・★★★鎌餅
・★★★ちご餅
・★★★清浄歓喜団
・★★☆鳴滝大根焚き・・・了徳寺
・★★☆皇服茶・・・六波羅蜜寺
・★★☆唐板
・★☆☆いもぼう
・★☆☆にしんそば
・★☆☆阿闍梨餅
・★☆☆真盛豆
・★☆☆洲浜

知っておきたい度★☆☆〜★★★


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